"Rafadan yumurta yemeyin" uyarısı

Protein açısından oldukça zengin, anne sütünden sonra en önemli besin maddesi olarak bilinen yumurtanın 'rafadan' yenilmemesi gerektiği bildirildi.

Tarih3.05.2008 - 03:33:10

Ordu Tarım İl Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi Veteriner Hekimi Özkan Bayramcı, bir yumurtanın 72 derecede kaynatılarak pişirilmesi gerektiğini, aksi takdirde içindeki virüslerin ölmeyeceğini belirtti. Yumurta kabuğunun gözenekli olduğu için dış sebeplerden kolay etkilenebileceğini kaydeden Bayramcı, buzdolabında, peynir, soğan, balık gibi güçlü kokusu olan besinlerin yakınında saklandığı takdirde gözenekli kabuğun güçlü kokuları emebileceğini vurguladı. Bu durumda yumurtanın hem kabuğunda hem de içindeki beyaz ve sarısında virüs olabileceğine dikkat çeken Bayramcı, "Yumurtalar çiğ ve kısmen rafadan pişirilmiş şekilde tüketilmemelidir. Çiğ yumurtalar, virüsün ölmesi için yeterli ısı yüksekliği olan 72 dereceye tabi tutulmadan tüketilmemelidir" dedi.

Çiğ yumurtanın hem sindirimi güç hem de mikroorganizmaların bulaşma riski bulunduğunu da kaydeden Bayramcı, "Çiğ yumurtada 'salmonella' enfeksiyonuna (tifo, paratifo ve gıda zehirlenmesine yol açabilen bakteri) sık rastlanır. Çiğ yumurtanın beyazında avidin, sarısında bulunan B grubu vitaminlerinden biyotini bağlayarak kullanılmasını engeller. Pişirmeyle bu olumsuz etki önlenir" diye konuştu.

Bu haberi (1807) kişi okudu, (0) kişi yorumladı.
Paylaş
YORUMLAR Yorumlar olumlu oy sayısına göre sıralanmaktadır.
Hiç yorum yok! Yorumunuzu eklemek için tıklayınız
Mersin Web Tasarım Ajansı
TFF 2. Lig Beyaz Grup
S Takymlar O G B M A Y Av P
1 Serikspor 29 19 7 3 67 28 39 64
2 68 Aksarayspor 29 19 5 5 57 29 28 62
3 Elazığspor 29 17 6 6 58 29 29 57
4 Menemen FK 29 16 7 6 54 30 24 55
5 Van Spor FK 29 15 7 7 53 34 19 52
6 Beyoğlu Yeni Çarşı FK 29 14 8 7 44 29 15 50
7 Bucaspor 1928 29 14 6 9 38 32 6 48
8 Karacabey Belediyespor 29 13 7 9 45 40 5 46
9 Erbaaspor 29 12 5 12 42 48 -6 41
10 Ankara Demirspor 29 8 14 7 40 36 4 38
11 Arnavutköy Belediyesi FSK 29 9 11 9 41 43 -2 38
12 Karaman FK 29 7 13 9 34 31 3 34
13 Somaspor 29 9 6 14 32 31 1 33
14 Belediye Derince Spor 29 5 10 14 26 53 -27 25
15 Diyarbekir Spor 29 5 9 15 16 36 -20 24
16 Y. Mersin İdman Yurdu 29 6 5 18 22 49 -27 23
17 Nazilli Belediyespor 29 4 4 21 29 68 -39 16
18 Giresunspor 29 1 6 22 18 70 -52 9
Anket

En çok okunanlar - Son 10 Gün

MİY, dolu dizgin

ligden düşmesi kesinleşen Gİresunspor’a konuk olan temsilcimiz Yeni Mersin İdmanyurdu, rakibini 4-0 mağlup ederek ligde kalma umutlarını sürdürdü.

En Çok Yorumlananlar - Son 15 Gün

Mersin gol oldu yağdı: 4-0 3

TFF 2.Lig Kırmızı Grupta kümede kalma mücadelesi veren Yeni Mersin İdman Yurdu, sıralamadaki en yakın rakibi Diyarbekirspor’u kendi evinde net bir skor ile yenmeyi başardı.